新年明けましておめでとうございます。

2018年は、喜びにあふれた出会いをたくさんいただいた感謝の一年でした。何と言ってもこよなく愛する「かほりブレンド」は、成分的にも【良】ということが実証されたのです。

東京薬科大学名誉教授であり、「珈琲一杯の薬理学」や「がんになりたくなければ、ボケたくなければ、毎日コーヒーを飲みなさい。」等の著者であり、コーヒー成分の研究の第一人者でいらっしゃる岡希太郎先生とつながることができ、なんとかほりのコーヒー豆の成分を研究機関で調べて頂けたのです！初めてのお客様が、ブレンドを見て「この白い豆は何…？」と驚かれるお豆ちゃんの正体がすごかったのです！（詳しくは次回お知らせします。）

それと、当店の珈琲をレストランやカフェで使っていただくことが徐々に増えてきたことが何より嬉しいことです。オーナーにはもちろん、美味しいものを提供したい！という情熱のもと、選んで頂いているわけですから、何よりの自信になります。

中でも嬉しかったニュースは、那珂川市の山手の大自然の中で経営しているフランス料理「メソン ラフィット」のオーナーシェフであり、いつもタオルを首にまいて珈琲を買いに来てくださる健ちゃんが、1年に全国で8名しか受賞できない、農林水産大臣賞の「料理マスターズ」に、福岡で初めて選ばれたのです！

ただのフランス料理ではない、日本人の口にあった、厳選された素材とハートあふれるお料理は、食べる芸術作品で、すべてに感動を与えてくれます。全国からお客様が来られ、なかなか予約のとれないそんなお店に、かほりの珈琲を選んで頂いているご縁に心から感謝いたします。

「平成」がそろそろ幕を閉じますが、ますます愛があふれる世の中になりますように、かほりも「珈琲づくり」に愛をこめて頑張ります！今年もどうぞよろしくお願いいたします！

今年の初釜コーヒーは、コーラルマウンテンです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。